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台中甜品專業店開幕 日式和風養生好食
2015-06-10 10:27:00
2015-06-10 10:28:00
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廖祐笙
台中甜品專業店開幕 日式和風養生好食
「藜麥薏仁蓮子湯」是老闆娘特別推薦,高營養價值與多層次口感,是最健康的甜品。(攝影/廖祐笙)
廖祐笙
  隨著國人對健康的注重,養生飲食的接受度大為提高;最近在台中市區,有家以養生訴求的高品質甜品店,於2015年5月底正式開業。

  「御豆居」位於台中市博館東街,鄰近台灣大道,為一甜品專賣店。館內提供各式甜品、飲品及冰品;其中招牌「紅豆紫米湯圓」,糖水細熬的紅豆紫米湯,搭配五行湯圓,色香味俱全的甜品,就在這一味!且湯圓口味不定期變化,全以天然食材製成,像是野蔴、紅麴、黑芝麻、艾草、紫心地瓜或薑黃,相當特殊!

  而老闆娘特推「藜麥薏仁蓮子湯」,富含蛋白質與膳食纖維。藜麥是超級食物,素有有機穀物之王的稱號,營養價值相當高。耗時的工法,是御豆居的美味堅持,像是這碗「藜麥薏仁蓮子湯」,藜麥需要蒸熟、薏仁用紅砂糖熬煮,而蓮子需水煮後加糖,再燜才能夠入味;每一樣食材都分開製作,就是期望給消費者最美好的甜品體驗。

  而CP值破表的「綜合冰」,黑糖水與剉冰的組合,加上芋泥、芋圓、紅豆、綠豆及薏仁等配料,超大份量一碗上桌,讓人直呼:老闆娘!妳為什麼不賺錢?口味走爽口,甜度適中,糖水與豆類口感完美融合,堪稱最健康的甜湯。

  老闆娘張小姐本身喜愛餐飲,從國小就開始掌廚的她,對於料理的堅持與熱愛,造就「御豆居」的誕生。日式的風格,口味的層次感,處處的用心皆可見。(攝影/廖祐笙)

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